Hemos visitado el Café Barbieri, un emblemático y centenario café fundado en 1902 que sigue siendo uno de los lugares más encantadores y llenos de historia en Madrid. Este restaurante italiano no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional además te transportará a Italia con cada bocado,
En sus 120 años de historia, el Café Barbieri ha sido un punto de encuentro para artistas, pintores, escritores y músicos conocidos, convirtiéndose en un observador silencioso de la evolución de la vida madrileña. Ubicado en un antiguo barrio, este clásico café ha mantenido su autenticidad y encanto a lo largo de las décadas.
Su exclusiva carta de cocteles y el ambiente que allí se respira son ideales para disfrutar una buena copa. Cada bebida está cuidadosamente elaborada para complementar la atmósfera única del lugar, cada sorbo te invita a relajarte y disfrutar de un viaje sensorial a través del tiempo.
Café Barbieri su decoración
Lo que realmente nos impresionó del Café Barbieri fue su fiel conservación de la decoración y el encanto de los tradicionales cafés de principios del siglo XX.
Al entrar, te recibe un suelo ajedrezado que ha visto pasar a generaciones de visitantes, acompañado de espejos que reflejan la luz y amplían el espacio de manera mágica. Las mesas de mármol, con su elegancia atemporal, y el tapizado de terciopelo rojo que tanto los identifica que añade un toque de lujo y confort.
Además del acogedor salón principal, el Café Barbieri cuenta con un pequeño salón anexo, perfecto para reuniones más íntimas. Este espacio adicional permite a los clientes disfrutar de una experiencia más privada sin perder el encanto y la atmósfera histórica del café principal.
Es ideal para celebraciones familiares, reuniones de amigos o incluso encuentros de negocios en un ambiente que combina lo mejor del pasado y del presente.
La comida
Nos encanta la comida italiana y tengo que reconocer que se nota que todo está elaborado con productos de la más alta calidad. La autenticidad de los ingredientes y la maestría en la preparación se reflejan en cada plato que sirven.
Al revisar el menú, nos encontramos con una variedad tan tentadora que nos resultó difícil decidir qué platos elegir, ya que todo parecía estar increíblemente delicioso.
Empezamos con una exquisita Tagliere di salumi e formaggi italiani, una tabla que ofrece una magnífica muestra de embutidos y quesos italianos tradicionales
- Tabla con salame picante, prosciutto di parma, mortadela bolog-nese, salame Nápoli, mozzarella di búfala, parmigiano 24 mesi, pecorino y aceitunas negras.
El salame picante aporta un toque de intensidad con su picor equilibrado, mientras que el prosciutto di Parma, curado a la perfección, ofrece una textura suave y un sabor delicadamente salado.
La mortadela bolognese se distingue por su suavidad y su característico aroma a especias, que complementa perfectamente al salame Nápoli, conocido por su sabor robusto y su textura firme.
La mozzarella di búfala es cremosa y fresca, perfecta para disfrutar con un poco de aceite de oliva virgen extra y unas hojas de albahaca. El parmigiano 24 mesi, con su textura granulada y su sabor umami intenso, es una joya de la cocina italiana.
Un clásico de la cocina italiana
La Pasta Carbonara es un clásico indiscutible de la cocina italiana que nos transportó directamente a Roma con cada bocado.
- Auténtico spaguetti carbonara italiano, con queso pecorino romano y guanciale.
Este plato no solo es una delicia para el paladar, sino también un homenaje a la rica tradición culinaria italiana que pone en valor ingredientes de alta calidad y una preparación cuidadosa y respetuosa.
Pizza Italiana
La Pizze Burrata e Mortadella es una obra maestra que combina ingredientes italianos de primera calidad para ofrecer una experiencia culinaria verdaderamente excepcional.
- Mozzarella fiordilatte, mortadella, burrata stracciata y pesto de Pistacho
La base de la pizza está hecha con mozzarella fiordilatte, conocida por su textura suave y su sabor fresco y lechoso. Esta mozzarella se funde de manera perfecta sobre la masa, creando una capa cremosa y deliciosa que sirve de base ideal para los demás ingredientes.
El toque especial de esta pizza lo aporta la mortadella, un embutido italiano tradicional de Bolonia. La mortadella utilizada es de la más alta calidad, con un sabor delicado y una textura fina que se deshace en la boca
Uno de los aspectos más sorprendentes de esta pizza es la base sobre la que se construye. Utilizan una masa de levadura madre natural y harina orgánica semi-integral, molida a piedra que recibe un tratamiento especial con 60 horas de descanso, lo que le permite desarrollar una textura excepcional y un sabor profundo y complejo. La harina semi-integral aporta una textura ligera y aireada, mientras que la levadura madre añade un toque de acidez y una miga perfecta. Esta cuidadosa preparación de la masa garantiza una base que es a la vez crujiente y tierna, ofreciendo el soporte ideal para los ingredientes de alta calidad.
De Postre no podía faltar:
- Tiramisú, con su receta secreta. Simplemente delicioso.
Puedes conocer la carta completa y descubrir cual será el plato que elijas cuando los visites.
Un mítico en Madrid
En resumen, visitar el Café Barbieri es más que simplemente disfrutar de una comida o una bebida; es sumergirse en una parte viva de la historia de Madrid. Cada rincón del café cuenta una historia, y cada detalle está cuidadosamente preservado para ofrecer a los visitantes una experiencia auténtica y nostálgica. Ya sea que busques una noche de cócteles, una cena italiana exquisita o simplemente un lugar para reflexionar y disfrutar de la atmósfera, el Café Barbieri es el lugar perfecto para hacerlo.
Donde se encuentra Café Barbieri
Se encuentra junto a la Plaza de Lavapiés, en la calle del Ave María, 45.
